Форум
Кашк баклажаны (Kashk Bademjan) - это восхитительное блюдо иранской кухни, пользующееся огромной популярностью на территории Ирана и имеющее множество вариаций рецепта. В основе этого блюда лежит сочетание творога или йогурта (известного как кашк), баклажанов и различных дополнительных ингредиентов. Как правило, это блюдо подается с хлебом, но некоторые предпочитают есть его без хлеба. Кашк баклажаны обладают высокой пищевой ценностью и являются отличным источником питательных веществ.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа баклажан маленький 4 шт.
луковица крупная 1 шт.
чеснок 4 зубчик
куркума 1/4 ч.л.
соль и черный перец по вкусу вода 150 мл.
йогурт 70
грамм грецкие орехи 30 грамм
небольшой пучок мяты 15 грамм
Рецепт приготовления:
Лук нарезаем полукольцами. Чеснок мелко рубим. Баклажаны чистим от кожи и нарезаем ломтиками толщиной около 7-8 мм.
Солим и обжариваем на масле на средне-сильном нагреве в двух сторон, до уверенной карамелизации.
Перекладываем на тарелку. Уменьшаем нагрев до среднего и кладем в сковороду лук.
Жарим до карамелизации и мягкости, регулярно помешивая. Если зажаривается сливом быстро, уменьшайте нагрев. Лук не должен быть горелым.
Откладываем немного лука для подачи. К оставшемуся луку добавляем куркуму и жарим, помешивая, полминуты.
Кладем баклажаны и вливаем воду. Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой, пока баклажаны не станут мягкими.
Еще баклажаны можно пожарить
А можно баклажаны поставить на огонь до готовности, а потом очистить от кожуры.
В его основе жареные или запеченные баклажаны.
(все понятно на видео выше)
В конце добавляем мелко нарубленную мяту (часть листьев оставьте для подачи) и чеснок.
Перемешиваем и прогреваем около минуты. Снимаем с огня. Частично пробиваем блендером. Если вам нравится полностью гладкая консистенция дипов, можете пробить полностью, но на мой взгляд, вкуснее, когда есть не измельченные кусочки продукта.
Перемешиваем. Подаем с грецкими орехами, отложенным жаренным луком и дополнительным йогуртом. Плюс можно дополнительно посыпать куркумой.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа баклажан маленький 4 шт.
луковица крупная 1 шт.
чеснок 4 зубчик
куркума 1/4 ч.л.
соль и черный перец по вкусу вода 150 мл.
йогурт 70
грамм грецкие орехи 30 грамм
небольшой пучок мяты 15 грамм
Рецепт приготовления:
Лук нарезаем полукольцами. Чеснок мелко рубим. Баклажаны чистим от кожи и нарезаем ломтиками толщиной около 7-8 мм.
Солим и обжариваем на масле на средне-сильном нагреве в двух сторон, до уверенной карамелизации.
Перекладываем на тарелку. Уменьшаем нагрев до среднего и кладем в сковороду лук.
Жарим до карамелизации и мягкости, регулярно помешивая. Если зажаривается сливом быстро, уменьшайте нагрев. Лук не должен быть горелым.
Откладываем немного лука для подачи. К оставшемуся луку добавляем куркуму и жарим, помешивая, полминуты.
Кладем баклажаны и вливаем воду. Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой, пока баклажаны не станут мягкими.
Еще баклажаны можно пожарить
А можно баклажаны поставить на огонь до готовности, а потом очистить от кожуры.
В его основе жареные или запеченные баклажаны.
(все понятно на видео выше)
В конце добавляем мелко нарубленную мяту (часть листьев оставьте для подачи) и чеснок.
Перемешиваем и прогреваем около минуты. Снимаем с огня. Частично пробиваем блендером. Если вам нравится полностью гладкая консистенция дипов, можете пробить полностью, но на мой взгляд, вкуснее, когда есть не измельченные кусочки продукта.
Перемешиваем. Подаем с грецкими орехами, отложенным жаренным луком и дополнительным йогуртом. Плюс можно дополнительно посыпать куркумой.
» Готовый проект или заказать его?
» Заказ софта онлайн
» Где заказать мобильное приложение?
» Фан клуб футбольного клуба "Барселона"
» Обсуждаем турнир UFC
» Выбор IP-камеры зависит от нескольких факторов
» Какой срок годности у монтажной пены?
» Порекомендуйте, какие удобрения лучше выбрать.